restaurant

季節を贅沢に味わう

季節を贅沢に味わう

遠く広がる空と海を眺めながら
四季折々の料理を味わい
心が満たされていく。

French Restaurant

天空に佇むフレンチレストラン「Céleste」では
開放感溢れる広々とした空間で
贅沢な大人の休日にふさわしい絶品薩摩フレンチを
じっくりとお愉しみいただけます。
フレンチレストラン「Céleste」
フレンチレストラン「Céleste」
フレンチレストラン「Céleste」
フレンチレストラン「Céleste」

シェフの想い

南北に長い鹿児島、その風土豊かな環境で生まれた食材、特産物など時間を惜しまず丁寧に、手間暇かけて真心通う温かいおもてなし(薩摩フレンチ)を心掛けています。

シェフの想い

四季の味覚

大隅産うなぎ・屋久島沖のマグロ・さつま鶏・庭先養鶏の卵・南洲農場の黒豚ベーコンや白ウインナー・鹿児島黒毛和牛・鹿児島近海鮮魚などを使用し、季節感を演出したお料理でおもてなしします。

Course Menu

  • アミューズ
  • 前菜
  • スープ
  • 魚料理
  • お肉料理
  • お口直し
  • デザート
  • プチフール

Information

営業時間 18:00~22:00(19:30最終入場)
朝食7:00~9:30(8:30最終入場)
座席数 30席
アレルギー・妊婦対応 対応可
ドレスコード スマートカジュアル
※男性の方の短パンやサンダルでのご入店はお断りさせていただく場合があります。

Teppanyaki Restaurant

鉄板焼レストラン「道」では
窓一面に広がる指宿市街地や鹿児島湾を背景に、
専属のシェフがこだわりの旬の食材を目の前で焼き上げます。
味はもちろん、目でも愉しめる料理をご堪能ください。

鉄板焼きレストラン「道」

シェフの想い

シェフの想い

鹿児島近海の海の幸や最上級A5ランク鹿児島県産黒毛和牛など、鹿児島の食材を使用したボリューム満点のコース内容となっており大変満足頂けると思います。スタッフ一同お客様が笑顔で楽しく過ごして頂けるよう日々頑張っております。お客様のお越しをお待ちしております。

鉄板焼き
鉄板焼き
鉄板焼き
鉄板焼き

鹿児島と言えば黒豚を思い浮かべる方が多いと思いますが、実は鹿児島黒牛は日本一にもなったクオリティ。きめ細やかな美しい霜降りならではのまろやかなコクと旨味が特徴です。A5ランク鹿児島県産黒毛和牛の芳醇な香りと旨味をご堪能ください。

Information

営業時間 18:00~22:00(19:30最終入場)
座席数 10席
アレルギー・妊婦対応 対応可

Breakfast

朝食

シェフこだわりのフレンチスタイルのブレックファストをお楽しみください。
*ピクニックブレックファストに変更も可

ピクニックブレックファスト

ピクニックブレックファスト

敷地内を散歩して見つけた、お気に入りの場所にてピクニックスタイルでお食事をお楽しみいただけます。
指宿市街地や鹿児島湾を眺めながら、心休まるひとときをお過ごしください。

メニュー チキンサンド(ミックスサンドに変更可)/グラタン/ポテト・ソーセージ/
サラダ/季節のスープ/フルーツ/ヨーグルト

Local food

食材は、地のものを中心に、新鮮で安心・安全な食材を厳選して使っています。

地産地消

お野菜・果物は契約農家から直送していただいたもの、ハーブなどの露地野菜や、指宿の地熱(蒸気)を利用して温度管理し育てたマンゴー、無農薬で菌床栽培したキノコなどは、ホテル敷地内の自家菜園から採れたてのものをご提供します。旨味・栄養がぎゅっと凝縮された『指宿温泉黒にんにく』や、鹿児島県そお市庭先養鶏の氷温熟成なま卵『-1℃』、高品質の黒豚「南洲黒豚」を本場ドイツの技術で加工した完全無添加のベーコン・ソーセージなど、栄養たっぷりで、素材のおいしさを生かした極上の味をお楽しみください。

心と体を満たすヒーリングリゾート。

一時的に自社HPからの予約は停止しております。
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